Accueil

Vacoa lé bon ?

Dans l'objectif de remettre au goût du jour la cuisine de cette plante locale en accord avec la tradition culinaire et les produits locaux, nous avons étudié les méthodes de transformation des différentes parties comestibles du vacoa, tout en évaluant les propriétés nutritionnelles de chacune d'elles.

Nous avons ainsi pu démontrer que le pinpin, fruit du vacoa, est un produit noble, qui peut se décliner dans tous types de plats, et c'est bon !

Cuisinons-le ensemble !

Après avoir élaboré des recettes équilibrées, nous tentons de transmettre notre savoir-faire et avons mis en place des ateliers culinaires. N'hésitez-pas à vous y inscrire et venir découvrir ce produit stupéfiant !